The innovation community – Ferrovial

EX Eventos > Impresión 3D  > Chocolate  > The innovation community – Ferrovial

The innovation community – Ferrovial

The innovation community – Ferrovial fue una acción creativa singular que nuestro equipo realizó explotando todos los recursos de la fabricación digital para satisfacer al paladar. Mediante diferentes técnicas se realizó una composición o murales comestibles. A través de la cocina molecular se explora en los colores de los alimentos, sus texturas y sabores.

La gastronomía molecular es una subdisciplina de la ciencia de los alimentos que busca investigar las transformaciones químicas y físicas que ocurren en los ingredientes durante la preparación de los alimentos.

Para esta acción se diseñó y fabricó una mesa especial en nuestro fablab, así como la realización de moldes de silicona para realizar »bombones» personalizados. Igualmente gracias a nuestra impresora EXfood realizamos diversas geometrías con impresión 3D.


 
A continuación os compartimos algunas imágenes de la jornada The innovation community – Ferrovial: